UNSERE ZUTATEN
Steinsalz
Reines Steinsalz, gemahlen in unserer hauseigenen Salzmühle.

Natürliche Zutaten
Reines Steinsalz
Salz mit chemischer Rieselhilfe hat nichts in unseren Gerichten verloren - deshalb verwenden wir ausschließlich reines Steinsalz ohne Jodzusatz und Trennmittel wie z.B. Kaliumferrocyanid (E536). Steinsalz kann jedoch durch den Einfluss von Luftfeuchtigkeit verblocken. Da wir keine Salzblöcke verarbeiten können, klopfen und mahlen wir unser Steinsalz in einer hauseigenen Salzmühle selbst. Teilweise sind die Salzbrocken so groß, dass sie vorab per Hand zerkleinert werden müssen.
Auf Jodzusätze verzichten wir, damit auch Menschen mit Jodallergie oder Schilddrüsenüberfunktion der Genuss unserer Gerichte möglich ist.